Les spécialités de la maison
Foie gras de canard des Landes maison mi-cuit
Gravlack de saumon, crème d’aneth
Tartare de féra fraîche et féra fumée aux petits légumes croquants
Les poissons du Léman selon saison
Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce légère à la moutarde ancienne
Blanquette de lotte au Chignin Bergeron
Filet de bœuf Charolais aux girolles
Magret de canard fermier en aigre doux
Ris de veau, jus caramélisé au vieux Porto
Moelleux chaud au chocolat cœur liquide
Tiramisu façon charlotte
Poire William pochée au sirop de vin rouge
